Когда шла Вторая мировая война в США было создано более семнадцати миллионов рабочих мест. Как не странно, но именно участие в военном конфликте вывело экономику страны из Великой депрессии.
Миллионы женщин домохозяек были вынуждены выйти на работу. Это, в свою очередь, лишило домохозяйства домашней кухни и резко повысило спрос на общепит. По статистике, каждый день в ресторанах и кафе США обслуживалось до 60 миллионов человек. Правительство принудительно зафиксировало оптовые цены на продукты, видя рост сферы общепита. Недостаток продуктов со временем нашел выход в использовании полуфабрикатов. Технология быстрой еды (фаст-фуда) была позаимствована из армейской «кухни».
(31 фотография)
